كنافة عثمانلى

من طرف **loola** الخميس سبتمبر 13, 2007 11:41 pm

كنافة عثمانلى

كنافة عثمانلى 18

المقادير:
نصف كيلو كنافة
كوب سمن سائح
للحشو:
نصف كيلو قشدة أو مقدار من كريم باتيسير مكون من )بيضة ، كوب إلا ربع سكر سنترفيش ، 3 ملاعق كبيرة دقيق ، 2 كوب لبن ، 3 ملاعق كبيرة قشدة ، فانليا)
مقدار من الشراب السكرى مكون من 2 كوب سكر، كوب ونصف ماء ،عصير نصف ليمون،فانليا)

الطريقة:
يجهز الشراب السكرى و يترك حتى يبرد
تجهز الكريمة و يخلط السكر مع البيضة و الدقيق و نصف كوب لبن بارد و تقلب المقادير جيدا حتى تتجانس.
يرفع المقدار على النار ويضاف باقى اللبن ساخنا مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الكريمة، تضاف ، الفانليا.
ترفع الكريمة من فوق النار و تترك حتى تبرد و تضاف الفانليا.
تفكك الكنافة وتحمر فى السمن حتى يصير لونها ذهبيا ثم تسقى بالشراب السكرى.
يفرد نصف مقدار الكنافة فى طبق مستدير و تفرد فوقها الكريمه أو القشدة (حسب الرغبة) ثم تفرد باقى الكنافة فوق الكريمة.
تجمل بالفستق المجرو ش و تقدم و بالهنا و الشفا